بادام در صنایع آرایشی و مراقبت از پوست: از روغندرمانی تا ماسکهای طبیعی دوشنبه ۲۹ اردیبهشت ۰۴ | ۲۲:۳۵ ۱۸ بازديد
بادام، یک کدام از مغذیترین و پرکاربردترین دانههای خوراکی دنیا، از دیرباز در طب سنتی گزینه دقت بوده و امروزه نیز به جهت بها غذایی بالا و خاصیت درمانی متنوع، در پژوهش ها علمی بسیار گزینه پژوهش قرار گرفته میباشد. این دانه خوراکی ضمن مزه دلپذیر، دربردارنده ترکیباتی پر ارزش مانند اسیدهای چرب اثرگذار، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست که به سالم همگانی تن امداد مینماید. دراین نوشتهعلمی به تحقیق بدون نقص خاصیت دارویی مغز بادام تازه از بینش طب سنتی و علم پزشکی امروزی میپردازیم.
۱. نگاه طب سنتی به بادام
الف. طبع و مزاج بادام در طب اهل ایران
در طب سنتی جمهوری اسلامی ایران، بادام دارنده طبع "گرم و خیس" دانسته می گردد. پزشکانی مانند ابوعلی سینا در کتاب ضابطه خویش به خواص مقوی، مغذی و قابل انعطافکننده سینه بادام اشاره کردهاند. بادام تحت عنوان غذایی بدون نقص برای تقویت مغز، قلب، کبد و معده معرفی شدهاست. همینطور روغن بادام شیرین برای معالجه سرفههای کم آب، بی آبی پوست و خطاها گوارشی کاربرد فراوانی داشته میباشد.
ب. استعمال از بادام در طب سنتی چین و هند (آیورودا)
در طب آیورودا، بادام برای ارتقا "اوجاس" (انرژی حیاتی) و تقویت مغز و سیستم عصبی تجویز می شود. در چین، بادام تلخ (Bitter Almond) تحت عنوان داروی ضدسرفه و آهستهنصیب گزینه به کار گیری قرار می گیرد. این بادام دربردارنده ترکیباتی میباشد که در دوزهای بالا سمی میباشند ولی در دوزهای زیر تاثیر دارویی دارا هستند.
۲. ترکیبات شیمیایی و بها غذایی بادام
بادام منبعی سرشار از مواد پرخاصیت میباشد که دربرگیرنده مفاد تحت می گردد:
چربیهای غیراشباع اثرگذار: بهویژه اسید اولئیک و لینولئیک
پروتئین گیاهی با باکیفیت
فیبر غذایی
ویتامینها: ویتامین E، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
مواد معدنی: منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و پتاسیم
آنتیاکسیدانها: پلیفنولها، فلاونوئیدها
بادام به جهت دارا بودن این ترکیبات، خیرفقط مادهای غذایی بلکه مکملی درمانی نیز به حساب میآید.
۳. خاصیت درمانی بادام در پزشکی نوین
الف. سالم قلب
مطالعات مختلف آرم دادهاند که مصرف منظم بادام سبب کاهش سطح LDL (کلسترول بد) و ارتقا HDL (کلسترول عالی) می شود. این تاثیر بهادله وجود چربیهای غیراشباع، ویتامین E و فلاونوئیدهاست. همینطور بادام در کاهش التهاب عروق و در اختیار گرفتن فشار خون نیز مؤثر میباشد.
ب. در دست گرفتن قند خون و دیابت
مصرف بادام بهویژه همدم با وعدههای غذایی منجر کاهش شاخص گلیسمی طعام می شود. این قضیه برای اشخاص دیابتی التفات متعددی دارااست، چون نوسانات قند خون را در دست گرفتن مینماید. بادام همینطور به ارتقاء آلرژی به انسولین امداد مینماید.
ج. سالم مغز و یاد
بادام بی نیاز از ویتامین E، منیزیم و چربیهای موثر میباشد که همه برای کارایی درست مغز ضروریاند. استینافهایی نماد دادهاند که مصرف روزمره بادام میتواند به افزایش عملکرد شناختی، کاهش خطر آلزایمر و تقویت خاطر یاری دهد.
د. تقویت سیستم ایمنی
وجود مواد معدنی مانند روی، منگنز و آنتیاکسیدانها منجر تقویت سیستم ایمنی تن و ارتقا مقاومت در قبال عفونتها می شود.
هـ. خاصیت ضدالتهابی و ضدپیری
آنتیاکسیدانهای مو جود در بادام، برای مثال فلاونوئیدها و ویتامین E، با کاهش استرس اکسیداتیو، فرآیندهای التهابی در تن را کاهش داده و به محافظت سالم پوست، کاهش چینوچروک و رویارویی با پیری زودرس امداد مینمایند.
۴. نقش بادام در بهبود گوارش
فیبر مو جود در بادام سبب بهبود حرکات روده، پرهیز از یبوست و ارتقا تندرست دستگاه گوارش میگردد. همینطور مصرف بادام قادر است به متعادلسازی فلور میکروبی روده یاری دهد و جذب عالی مواد غذایی را تسهیل نماید.
۵. تأثیر بادام بر پوست، مو سر و زیبایی
روغن بادام شیرین یکی پرکاربردترین مواد طبیعی در صنعت های آرایشی و بهداشتی میباشد. این روغن به جهت خواص قابل انعطافکنندگی و مرطوبکنندگی، برای معالجه بی آبی پوست، شکافهای پوستی، سیاهی بدور دیده و نگهداری از موها کاربرد دارااست. همینطور ماساژ پوست با روغن بادام به بهبود جریان خون و ارتقاء شادابی پوست یاری مینماید.
۶. مصرف بادام در زمانهای خاص معاش
زمانه بارداری
بادام منبعی بی نیاز از اسید فولیک، آهن و چربیهای موءثر میباشد که به رویش جنین، سالم مغز و خودداری از ناهنجاریهای مادرزادی یاری مینماید.
زمان سالمندی
در سنین بالا که خطر پوکی استخوان، ضعف ماهیچه ها و آلزایمر ارتقاء مییابد، بادام با تأمین کلسیم، منیزیم و ویتامین E می تواند نقش حفاظتی بسیار مهمی اجرا نماید.
۷. نکات اساسی در مصرف بادام
میزان مناسب مصرف: مصرف روزمره ۲۰ تا ۲۵ عدد بادام (حدود یک مشت) برای بیشتر بزرگسالان بیخطر و اثرگذار میباشد.
بادام نپخته یا این که بوداده؟ بادام نپخته، به جهت محافظت بی نقص مواد مفید، آیتم بهتری میباشد؛ ولی بودادن سوای نمک و در دمای ذیل نیز قابل قبول میباشد.
بادام شیرین در قبال بادام تلخ: بادام تلخ دربردارنده آمیگدالین میباشد که در تن به سیانید تبدیل میگردد و میتواند سمی باشد. مصرف آن بایستی صرفا زیر حیث دکتر و به صورت فرآوریگردیده صورت پذیرد.
فیضگیری
بادام، این دانه خرد ولی باارزش، ترکیبی از خاصیت غذایی، دارویی و زیبایی را در خویش مکان داده میباشد. چه از لحاظ طب سنتی و چه در پرتو دانش امروزی، بادام یکی مفیدترین خوراکیهای جانور میباشد که می تواند بخشی از مدل معاش تندرست هر شخص باشد. از سالم قلب و مغز گرفته تا زیبایی پوست و در دست گرفتن بیماریهای مزمن، بادام بهحقیقت یک سوپرفود طبیعی میباشد که می بایست منزلت ویژهای در رژیم غذایی روزمره ما داشته باشد.
۱. نگاه طب سنتی به بادام
الف. طبع و مزاج بادام در طب اهل ایران
در طب سنتی جمهوری اسلامی ایران، بادام دارنده طبع "گرم و خیس" دانسته می گردد. پزشکانی مانند ابوعلی سینا در کتاب ضابطه خویش به خواص مقوی، مغذی و قابل انعطافکننده سینه بادام اشاره کردهاند. بادام تحت عنوان غذایی بدون نقص برای تقویت مغز، قلب، کبد و معده معرفی شدهاست. همینطور روغن بادام شیرین برای معالجه سرفههای کم آب، بی آبی پوست و خطاها گوارشی کاربرد فراوانی داشته میباشد.
ب. استعمال از بادام در طب سنتی چین و هند (آیورودا)
در طب آیورودا، بادام برای ارتقا "اوجاس" (انرژی حیاتی) و تقویت مغز و سیستم عصبی تجویز می شود. در چین، بادام تلخ (Bitter Almond) تحت عنوان داروی ضدسرفه و آهستهنصیب گزینه به کار گیری قرار می گیرد. این بادام دربردارنده ترکیباتی میباشد که در دوزهای بالا سمی میباشند ولی در دوزهای زیر تاثیر دارویی دارا هستند.
۲. ترکیبات شیمیایی و بها غذایی بادام
بادام منبعی سرشار از مواد پرخاصیت میباشد که دربرگیرنده مفاد تحت می گردد:
چربیهای غیراشباع اثرگذار: بهویژه اسید اولئیک و لینولئیک
پروتئین گیاهی با باکیفیت
فیبر غذایی
ویتامینها: ویتامین E، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
مواد معدنی: منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و پتاسیم
آنتیاکسیدانها: پلیفنولها، فلاونوئیدها
بادام به جهت دارا بودن این ترکیبات، خیرفقط مادهای غذایی بلکه مکملی درمانی نیز به حساب میآید.
۳. خاصیت درمانی بادام در پزشکی نوین
الف. سالم قلب
مطالعات مختلف آرم دادهاند که مصرف منظم بادام سبب کاهش سطح LDL (کلسترول بد) و ارتقا HDL (کلسترول عالی) می شود. این تاثیر بهادله وجود چربیهای غیراشباع، ویتامین E و فلاونوئیدهاست. همینطور بادام در کاهش التهاب عروق و در اختیار گرفتن فشار خون نیز مؤثر میباشد.
ب. در دست گرفتن قند خون و دیابت
مصرف بادام بهویژه همدم با وعدههای غذایی منجر کاهش شاخص گلیسمی طعام می شود. این قضیه برای اشخاص دیابتی التفات متعددی دارااست، چون نوسانات قند خون را در دست گرفتن مینماید. بادام همینطور به ارتقاء آلرژی به انسولین امداد مینماید.
ج. سالم مغز و یاد
بادام بی نیاز از ویتامین E، منیزیم و چربیهای موثر میباشد که همه برای کارایی درست مغز ضروریاند. استینافهایی نماد دادهاند که مصرف روزمره بادام میتواند به افزایش عملکرد شناختی، کاهش خطر آلزایمر و تقویت خاطر یاری دهد.
د. تقویت سیستم ایمنی
وجود مواد معدنی مانند روی، منگنز و آنتیاکسیدانها منجر تقویت سیستم ایمنی تن و ارتقا مقاومت در قبال عفونتها می شود.
هـ. خاصیت ضدالتهابی و ضدپیری
آنتیاکسیدانهای مو جود در بادام، برای مثال فلاونوئیدها و ویتامین E، با کاهش استرس اکسیداتیو، فرآیندهای التهابی در تن را کاهش داده و به محافظت سالم پوست، کاهش چینوچروک و رویارویی با پیری زودرس امداد مینمایند.
۴. نقش بادام در بهبود گوارش
فیبر مو جود در بادام سبب بهبود حرکات روده، پرهیز از یبوست و ارتقا تندرست دستگاه گوارش میگردد. همینطور مصرف بادام قادر است به متعادلسازی فلور میکروبی روده یاری دهد و جذب عالی مواد غذایی را تسهیل نماید.
۵. تأثیر بادام بر پوست، مو سر و زیبایی
روغن بادام شیرین یکی پرکاربردترین مواد طبیعی در صنعت های آرایشی و بهداشتی میباشد. این روغن به جهت خواص قابل انعطافکنندگی و مرطوبکنندگی، برای معالجه بی آبی پوست، شکافهای پوستی، سیاهی بدور دیده و نگهداری از موها کاربرد دارااست. همینطور ماساژ پوست با روغن بادام به بهبود جریان خون و ارتقاء شادابی پوست یاری مینماید.
۶. مصرف بادام در زمانهای خاص معاش
زمانه بارداری
بادام منبعی بی نیاز از اسید فولیک، آهن و چربیهای موءثر میباشد که به رویش جنین، سالم مغز و خودداری از ناهنجاریهای مادرزادی یاری مینماید.
زمان سالمندی
در سنین بالا که خطر پوکی استخوان، ضعف ماهیچه ها و آلزایمر ارتقاء مییابد، بادام با تأمین کلسیم، منیزیم و ویتامین E می تواند نقش حفاظتی بسیار مهمی اجرا نماید.
۷. نکات اساسی در مصرف بادام
میزان مناسب مصرف: مصرف روزمره ۲۰ تا ۲۵ عدد بادام (حدود یک مشت) برای بیشتر بزرگسالان بیخطر و اثرگذار میباشد.
بادام نپخته یا این که بوداده؟ بادام نپخته، به جهت محافظت بی نقص مواد مفید، آیتم بهتری میباشد؛ ولی بودادن سوای نمک و در دمای ذیل نیز قابل قبول میباشد.
بادام شیرین در قبال بادام تلخ: بادام تلخ دربردارنده آمیگدالین میباشد که در تن به سیانید تبدیل میگردد و میتواند سمی باشد. مصرف آن بایستی صرفا زیر حیث دکتر و به صورت فرآوریگردیده صورت پذیرد.
فیضگیری
بادام، این دانه خرد ولی باارزش، ترکیبی از خاصیت غذایی، دارویی و زیبایی را در خویش مکان داده میباشد. چه از لحاظ طب سنتی و چه در پرتو دانش امروزی، بادام یکی مفیدترین خوراکیهای جانور میباشد که می تواند بخشی از مدل معاش تندرست هر شخص باشد. از سالم قلب و مغز گرفته تا زیبایی پوست و در دست گرفتن بیماریهای مزمن، بادام بهحقیقت یک سوپرفود طبیعی میباشد که می بایست منزلت ویژهای در رژیم غذایی روزمره ما داشته باشد.
- ۰ ۰
- ۰ نظر