بادام در صنایع آرایشی و مراقبت از پوست: از روغندرمانی تا ماسکهای طبیعی سه شنبه ۰۶ خرداد ۰۴ | ۲۱:۵۱ ۲۱ بازديد
بادام، یکی مغذیترین و پرکاربردترین دانههای خوراکی دنیا مغز بادام تازه، از دیرباز در طب سنتی آیتم اعتنا بوده و امروزه نیز به جهت بها غذایی بالا و خاصیت درمانی متنوع، در پژوهش ها علمی بسیار آیتم بازرسی قرار گرفته میباشد. این دانه خوراکی ضمن مزه دلپذیر، دربردارنده ترکیباتی پر ارزش مانند اسیدهای چرب اثرگذار، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست که به سالم همگانی تن امداد مینماید. درین نوشته ی علمی به تحقیق بدون نقص خاصیت دارویی بادام از نگرش طب سنتی و علم پزشکی امروزی می پردازیم.
۱. نگاه طب سنتی به بادام
الف. طبع و مزاج بادام در طب اهل ایران
در طب سنتی جمهوری اسلامی ایران، بادام دارنده طبع "گرم و خیس" دانسته میشود. پزشکانی مانند ابوعلی سینا در کتاب ضابطه خویش به خواص مقوی، مغذی و قابل انعطافکننده سینه بادام اشاره کردهاند. بادام تحت عنوان غذایی بدون نقص برای تقویت مغز، قلب، کبد و معده معرفی شدهاست. همینطور روغن بادام شیرین برای معالجه سرفههای کم آب، کم آبی پوست و خطاها گوارشی کاربرد فراوانی داشته میباشد.
ب. به کار گیری از بادام در طب سنتی چین و هند (آیورودا)
در طب آیورودا، بادام برای ارتقاء "اوجاس" (انرژی حیاتی) و تقویت مغز و سیستم عصبی تجویز میگردد. در چین، بادام تلخ (Bitter Almond) تحت عنوان داروی ضدسرفه و آهستهقسمت آیتم به کارگیری قرار میگیرد. این بادام دربردارنده ترکیباتی میباشد که در دوزهای بالا سمی میباشند البته در دوزهای ذیل تاثیر دارویی دارا هستند.
۲. ترکیبات شیمیایی و قیمت غذایی بادام
بادام منبعی سرشار از مواد پرخاصیت میباشد که مشمول مورد ها ذیل میگردد:
چربیهای غیراشباع موثر: بهویژه اسید اولئیک و لینولئیک
پروتئین گیاهی با کیفیت خوب
فیبر غذایی
ویتامینها: ویتامین E، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
مواد معدنی: منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و پتاسیم
آنتیاکسیدانها: پلیفنولها، فلاونوئیدها
بادام به جهت دارا بودن این ترکیبات، خیرفقط مادهای غذایی بلکه مکملی درمانی نیز به حساب میآید.
۳. خاصیت درمانی بادام در پزشکی نوین
الف. تندرست قلب
مطالعات گوناگون نماد دادهاند که مصرف منظم بادام سبب ساز کاهش سطح LDL (کلسترول بد) و ارتقاء HDL (کلسترول عالی) می شود. این تاثیر بهعامل وجود چربیهای غیراشباع، ویتامین E و فلاونوئیدهاست. همینطور بادام در کاهش التهاب عروق و در دست گرفتن فشار خون نیز مؤثر میباشد.
ب. در اختیار گرفتن قند خون و دیابت
مصرف بادام بهویژه یاور با وعدههای غذایی سبب ساز کاهش شاخص گلیسمی خوراک می گردد. این مورد برای اشخاص دیابتی عنایت متعددی دارااست، چون نوسانات قند خون را در دست گرفتن مینماید. بادام همینطور به ارتقا آلرژی به انسولین امداد مینماید.
ج. تندرست مغز و خاطر
بادام بی نیاز از ویتامین E، منیزیم و چربیهای اثر گذار میباشد که تمامی برای کارایی درست مغز ضروریاند. تحقیقهایی علامت دادهاند که مصرف روزمره بادام میتواند به افزایش عملکرد شناختی، کاهش خطر آلزایمر و تقویت یاد یاری دهد.
د. تقویت سیستم ایمنی
وجود مواد معدنی مانند روی، منگنز و آنتیاکسیدانها سبب تقویت سیستم ایمنی تن و ارتقا مقاومت در قبال عفونتها میگردد.
هـ. خاصیت ضدالتهابی و ضدپیری
آنتیاکسیدانهای جانور در بادام، به عنوان مثال فلاونوئیدها و ویتامین E، با کاهش استرس اکسیداتیو، فرآیندهای التهابی در تن را کاهش داده و به مراقبت سالم پوست، کاهش چینوچروک و رویا رویی با پیری زودرس امداد مینمایند.
۴. نقش بادام در بهبود گوارش
فیبر جان دار در بادام سبب ساز بهبود حرکات روده، دوری از یبوست و ارتقا سالم دستگاه گوارش میگردد. همینطور مصرف بادام قادر است به متعادلسازی فلور میکروبی روده یاری دهد و جذب خوب مواد غذایی را تسهیل نماید.
۵. تأثیر بادام بر پوست، مو سر و زیبایی
روغن بادام شیرین یک کدام از پرکاربردترین مواد طبیعی در صنعت های آرایشی و بهداشتی میباشد. این روغن به جهت خواص قابل انعطافکنندگی و مرطوبکنندگی، برای معالجه بی آبی پوست، شکافهای پوستی، سیاهی بدور دیده و حفظ از موها کاربرد داراست. همینطور ماساژ پوست با روغن بادام به بهبود جریان خون و ارتقا شادابی پوست یاری مینماید.
۶. مصرف بادام در زمانههای خاص معاش
روزگار بارداری
بادام منبعی بی نیاز از اسید فولیک، آهن و چربیهای اثر گذار میباشد که به رویش جنین، تندرست مغز و خودداری از ناهنجاریهای مادرزادی امداد مینماید.
روزگار سالمندی
در سنین بالا که خطر پوکی استخوان، ضعف عضله ها و آلزایمر ارتقا مییابد، بادام با تأمین کلسیم، منیزیم و ویتامین E می تواند نقش حفاظتی بسیار مهمی جاری ساختن نماید.
۷. نکات اصلی در مصرف بادام
حدنصاب مصرف: مصرف روزمره ۲۰ تا ۲۵ عدد بادام (حدود یک مشت) برای بیشتر بزرگسالان بیخطر و موءثر میباشد.
بادام ناپخته یا این که بوداده؟ بادام نپخته، به جهت نگهداری بی نقص مواد مفید، مورد بهتری میباشد؛ ولی بودادن سوای نمک و در دمای تحت نیز قابل قبول میباشد.
بادام شیرین در قبال بادام تلخ: بادام تلخ دربردارنده آمیگدالین میباشد که در تن به سیانید تبدیل میگردد و می تواند سمی باشد. مصرف آن بایستی صرفا ذیل لحاظ دکتر معالج و به صورت فرآوریگردیده صورت پذیرد.
سودگیری
بادام، این دانه خرد ولی گرانبها، ترکیبی از خاصیت غذایی، دارویی و زیبایی را در خویش مکان داده میباشد. چه از دید طب سنتی و چه در پرتو دانش امروزی، بادام یک کدام از مفیدترین خوراکیهای جانور میباشد که قادر است بخشی از مدل معاش تندرست هر شخص باشد. از تندرست قلب و مغز گرفته تا زیبایی پوست و در دست گرفتن بیماریهای مزمن، بادام بهحقیقت یک سوپرفود طبیعی میباشد که بایستی رده ویژهای در رژیم غذایی روزمره ما داشته باشد.
۱. نگاه طب سنتی به بادام
الف. طبع و مزاج بادام در طب اهل ایران
در طب سنتی جمهوری اسلامی ایران، بادام دارنده طبع "گرم و خیس" دانسته میشود. پزشکانی مانند ابوعلی سینا در کتاب ضابطه خویش به خواص مقوی، مغذی و قابل انعطافکننده سینه بادام اشاره کردهاند. بادام تحت عنوان غذایی بدون نقص برای تقویت مغز، قلب، کبد و معده معرفی شدهاست. همینطور روغن بادام شیرین برای معالجه سرفههای کم آب، کم آبی پوست و خطاها گوارشی کاربرد فراوانی داشته میباشد.
ب. به کار گیری از بادام در طب سنتی چین و هند (آیورودا)
در طب آیورودا، بادام برای ارتقاء "اوجاس" (انرژی حیاتی) و تقویت مغز و سیستم عصبی تجویز میگردد. در چین، بادام تلخ (Bitter Almond) تحت عنوان داروی ضدسرفه و آهستهقسمت آیتم به کارگیری قرار میگیرد. این بادام دربردارنده ترکیباتی میباشد که در دوزهای بالا سمی میباشند البته در دوزهای ذیل تاثیر دارویی دارا هستند.
۲. ترکیبات شیمیایی و قیمت غذایی بادام
بادام منبعی سرشار از مواد پرخاصیت میباشد که مشمول مورد ها ذیل میگردد:
چربیهای غیراشباع موثر: بهویژه اسید اولئیک و لینولئیک
پروتئین گیاهی با کیفیت خوب
فیبر غذایی
ویتامینها: ویتامین E، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
مواد معدنی: منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و پتاسیم
آنتیاکسیدانها: پلیفنولها، فلاونوئیدها
بادام به جهت دارا بودن این ترکیبات، خیرفقط مادهای غذایی بلکه مکملی درمانی نیز به حساب میآید.
۳. خاصیت درمانی بادام در پزشکی نوین
الف. تندرست قلب
مطالعات گوناگون نماد دادهاند که مصرف منظم بادام سبب ساز کاهش سطح LDL (کلسترول بد) و ارتقاء HDL (کلسترول عالی) می شود. این تاثیر بهعامل وجود چربیهای غیراشباع، ویتامین E و فلاونوئیدهاست. همینطور بادام در کاهش التهاب عروق و در دست گرفتن فشار خون نیز مؤثر میباشد.
ب. در اختیار گرفتن قند خون و دیابت
مصرف بادام بهویژه یاور با وعدههای غذایی سبب ساز کاهش شاخص گلیسمی خوراک می گردد. این مورد برای اشخاص دیابتی عنایت متعددی دارااست، چون نوسانات قند خون را در دست گرفتن مینماید. بادام همینطور به ارتقا آلرژی به انسولین امداد مینماید.
ج. تندرست مغز و خاطر
بادام بی نیاز از ویتامین E، منیزیم و چربیهای اثر گذار میباشد که تمامی برای کارایی درست مغز ضروریاند. تحقیقهایی علامت دادهاند که مصرف روزمره بادام میتواند به افزایش عملکرد شناختی، کاهش خطر آلزایمر و تقویت یاد یاری دهد.
د. تقویت سیستم ایمنی
وجود مواد معدنی مانند روی، منگنز و آنتیاکسیدانها سبب تقویت سیستم ایمنی تن و ارتقا مقاومت در قبال عفونتها میگردد.
هـ. خاصیت ضدالتهابی و ضدپیری
آنتیاکسیدانهای جانور در بادام، به عنوان مثال فلاونوئیدها و ویتامین E، با کاهش استرس اکسیداتیو، فرآیندهای التهابی در تن را کاهش داده و به مراقبت سالم پوست، کاهش چینوچروک و رویا رویی با پیری زودرس امداد مینمایند.
۴. نقش بادام در بهبود گوارش
فیبر جان دار در بادام سبب ساز بهبود حرکات روده، دوری از یبوست و ارتقا سالم دستگاه گوارش میگردد. همینطور مصرف بادام قادر است به متعادلسازی فلور میکروبی روده یاری دهد و جذب خوب مواد غذایی را تسهیل نماید.
۵. تأثیر بادام بر پوست، مو سر و زیبایی
روغن بادام شیرین یک کدام از پرکاربردترین مواد طبیعی در صنعت های آرایشی و بهداشتی میباشد. این روغن به جهت خواص قابل انعطافکنندگی و مرطوبکنندگی، برای معالجه بی آبی پوست، شکافهای پوستی، سیاهی بدور دیده و حفظ از موها کاربرد داراست. همینطور ماساژ پوست با روغن بادام به بهبود جریان خون و ارتقا شادابی پوست یاری مینماید.
۶. مصرف بادام در زمانههای خاص معاش
روزگار بارداری
بادام منبعی بی نیاز از اسید فولیک، آهن و چربیهای اثر گذار میباشد که به رویش جنین، تندرست مغز و خودداری از ناهنجاریهای مادرزادی امداد مینماید.
روزگار سالمندی
در سنین بالا که خطر پوکی استخوان، ضعف عضله ها و آلزایمر ارتقا مییابد، بادام با تأمین کلسیم، منیزیم و ویتامین E می تواند نقش حفاظتی بسیار مهمی جاری ساختن نماید.
۷. نکات اصلی در مصرف بادام
حدنصاب مصرف: مصرف روزمره ۲۰ تا ۲۵ عدد بادام (حدود یک مشت) برای بیشتر بزرگسالان بیخطر و موءثر میباشد.
بادام ناپخته یا این که بوداده؟ بادام نپخته، به جهت نگهداری بی نقص مواد مفید، مورد بهتری میباشد؛ ولی بودادن سوای نمک و در دمای تحت نیز قابل قبول میباشد.
بادام شیرین در قبال بادام تلخ: بادام تلخ دربردارنده آمیگدالین میباشد که در تن به سیانید تبدیل میگردد و می تواند سمی باشد. مصرف آن بایستی صرفا ذیل لحاظ دکتر معالج و به صورت فرآوریگردیده صورت پذیرد.
سودگیری
بادام، این دانه خرد ولی گرانبها، ترکیبی از خاصیت غذایی، دارویی و زیبایی را در خویش مکان داده میباشد. چه از دید طب سنتی و چه در پرتو دانش امروزی، بادام یک کدام از مفیدترین خوراکیهای جانور میباشد که قادر است بخشی از مدل معاش تندرست هر شخص باشد. از تندرست قلب و مغز گرفته تا زیبایی پوست و در دست گرفتن بیماریهای مزمن، بادام بهحقیقت یک سوپرفود طبیعی میباشد که بایستی رده ویژهای در رژیم غذایی روزمره ما داشته باشد.
- ۰ ۰
- ۰ نظر